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Fin de ce blog

Bonjour à tout ce qui me suivent par ici

j'ai changé de blog il se trouvera désormais par ici :

ma pâtisserie à moi

il devrait être plus pratique pour retrouver les recettes...

ce blog restera en ligne mais je n'y ajouterai plus de photos et recettes

merci à tous et bonnes vacances ^.^

cupcake chocolat framboises speculoos

recette pour 24 mini cupcakes

2 petits oeufs
75 gr de sucre

*faire mousser

40 gr de farine
1/2 cc de poudre à lever

*ajouter tout en remuant

75 gr de chocolat noir
60 gr de margarine

*faire fondre et ajouter tout en remuant

remplir à moitié vos caissettes et mettre uen framboise voir une demi selon la taille et un morceau de biscuit lotus speculoos

cuissons 14 minutes à 180°


glaçage chocolat

100 gr de sucre glace
1 cs de cacao fort
50 gr de margarine
2 cs d'eau

macarons mûre ganache chocolat blanc

recette :

*faire monter pendant bien 5 minutes 3 blancs d'oeufs

y ajouter ensuite 20 gr de sucre glace tamisé et 6 gouttes de colorant rouge

*pendant ce temps bien mixer 80 gr de noix de coco 60 gr de poudre d'amande

210 gr de sucre glace et tamiser la préparation

*macaronner en 2 ou 3 foi ce mélange a vos blancs.

on peut voir une video de la technique ici par exemple : macarroner

* mettre ds une poche à douille et former des petits ronds de 2 cm de largeur

* laisser crouter 30 minutes

* cuisson 15 minutes à 135°

ganache :

faire bouillir 60 gr de crème

verser sur 100 gr de chocolat blanc et mixer le tout

ajouter 20 gramme de margarine

laisser refroidir.

remplir vos macarons avec un peu de confiture de mûres et de ganache chocolat blanc et mettre au frigo idéalement pour 24/48 heures.

cupcake citron et ...

Recette pour 24 mini cupcake

2 jaune d'oeufs

90 gr de sure

*blanchir

1 jus et 1 zest de citron

60 gr de margarine pommade

1 cc de poudre à lever

90 gr de farine

*bien mélange

r* ajouter en 2 foi les 2 blancs en neige

cuisson 12 minutes à 180°

Glaçage :

80 gr de margarine

160 gr de sucre glace 4 cs de jus de citron

bien mélanger et garnir les cupcakes

dans les roses j'ai mis une foi cuit un peu de confiture de fraises en faisant un trou dedans

dans les jaunes j'ai mis 1/2 cc de caramel liquide

dans les rouge j'ai mis 1 cc de nutella avant la cuisson c'est les seuls avec plv

les blancs sont uniquement citron

Cupcake chocolat ou nutella

recette :

2 oeufs

80 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

*tourné en mousse

ajouter 100 gr de margarine

100 gr de farine

1 cc de poudre à lever

40 ml d'eau

bien mélanger

remplire vos caissette à moitié et ajouter une demi cc de nutella ou pour les allergique un carré de chocolat noir

remettre de la préparation a cupcake

cuisson 12 minutes à 180°

pour les sans plv :

un peu de confiture et de la pâte à sucre

Glaçage :

80 gr de chocolat blanc et 20 ml de crème

*faire fondre

monter 150 ml de crème en chantilly avec du fixe chantilly

* mélanger délicatement

*placer au frais 1h et garnir les cupcake

Macarons sans fruits à coque

faire monter 3 blanc d'oeuf en neige ferme

mixer finement

200gr de sucre glace

60 gr de noix de coco

80 gr de farine

incorporer le mélange sucre farine coco en 2 foi aux blanc en prenant toujours du bord vers le centre en soulevant votre pâte. on trouve des video qui montre comment "macarroner" sur le net. se sera plus facile que mes explication :)

- mettre dans une poche a douille et former des ronds d'env 4 cm de diamètre

- laisser crouter 30 minutes

- cuisson 12/14 minutes à 140° porte entrouverte.

ganache sans plv chocolat.

50 gr de margarine

100 gr de sucre glace

2 cs d'eau

2 à 3 cs de cacao fort

bien mélanger

ganache chocolat blanc avec plv :

-faire bouillir 60 gramme de crème et 20 gramme de beurre.

-couper en petit morceaus 150 gr de chocolat blanc dans votre saladier et verser en 3 foi votre crème bouillante. bien mélanger

laisser refroidir

ajouter 80 ml de crème montée en chantilly

friselle

Petit pain sec d'origine italienne.

J'adore particulièrement l'été avec un peu d'huile d'olive de sel et une tomates écrasée dessus.

il suffit de les humidifée quelques seconde sous l'eau et d'assaisonner à son gout.

recette :

1 kg de farine complète

30 gr de levure

600 ml d'eau tiède

10 gr de sel

*faire fondre la levure dans l'eau

et tout pétrire jusqu'a ce que la pâte ne colle plus

- laisser lever 1h30 couvert d'un chiffon humide

- former des petits boudins avec 150gr de pâtes env 15 cm de long et laisser lever 1 heure

- agrandire vos boudins à 30 cm et former un cercle directement sur votre plaque de cuisson laisser lever dans le four à 40 ° pendant 1 heure

- cuire à 200° pendant 15 minutes les sortir du four et les couper en 2

- les remettres sur la plaque face coupée vers le haut et cuire 30 minutes à 170 ° puis baisser le four à 140 et cuire encore 30 minutes.

bon appétit ^.^

cupcake carambar chocolat

Commencer par le glaçage

recette :

100 gr de carambars
1 feuille de gélatine
130 ml de crème entière
1 sachet de fixe chantilly


- faire ramolire la gélatine ds de l'eau froide
- faire fondre les carambars avec 30 ml de crème à feu très doux
- ajouter la gélatine bien égoutée, une foi que le mélange est bien fondu uniquement
- monter la crème et ajouter le fixe chantilly
- incorporer la crème montée en chantilly en 3 foi au mélange carambars eau
- laisser prendre 1h au frigo env avant de passer à la déco

Recette pour env 16 mini cupcakes
- 60 g de margarine
- 70 g de sucre semoule
- 1 œufs
- 90 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 ml d’eau
- 8 carambars

- 40 g de chocolat noir

- 2cs de crème

Préparation :

* dans une casserole faire fondre 40 gr de chocolat noir 2 cs de crème 2 carambars

faire des petits tas sur un papier sulfurisé et laisser refoidir au frigo

*Mélanger la margarine et le sucre
ajouter l’oeuf puis la farine et la levure.
Faire fondre 8 carambars dans l’eau
Ajouter ce mélange délicatement

* mettre une boule chocolat carambar ds chaque cupcake
cuisson 12 minutes à 180°

cupcake myrtille coco

Recette pour 30 mini cupcakes

50 gr de noix de coco

130 gr de sucre

1 cc de poudre à lever

100 gr de margarine

2 oeufs

80 ml d'eau

180 gr de farine

* bien mélanger

* ajouter 120 gr de myrtille en garder 1 cs pour la déco

remplire les moules au 3/4 et ajouter un petit morceau de chocolat noir

Glaçage :

150 gr de sucre glace

1 cs de jus de citron

le jus des myrtilles restante

un peu d'eau

* mélanger et garder une consistance assez épaisse

cupcake citron

Recette pour 24 mini cupcake

2 jaune d'oeufs

90 gr de sure

*blanchir

1 jus et 1 zest de citron

60 gr de margarine pommade

1 cc de poudre à lever

90 gr de farine

*bien mélanger

* ajouter en 2 foi les 2 blancs en neige

cuisson 12 minutes à 180°

Glaçage :

100 ml de crème

du lemoncurd

recette:

1 gros citron

* mettre le jus et les zest dans une casserole

* ajouter 50 gr de sucre

* 1 cs rase de maizena

1 oeuf battu

bien mélanger à feu vif jusqu'au début de l'ébulition et faire refoidir

*ajouter à la crème fouettée

Cupcakes poire chocolat

Recette pour env 30 mini cupcake

2 oeufs

80 gr de sucre

*blanchir

100 gr de margarine

*bien mélanger

100 gr de farine

1 cc de poudre à lever

1/4 de gousse de vanille

* mélanger jusqu'à une consistance omogène

180 gr de poires coupées en dés

50 gr de chocolat noir coupé en petit dés

* ajouter et mélanger brièvement.

cuisson : 12 minutes à 180°

Glaçage :

200 gr de sucre glace

100 gr de margarine pommade

100 gr de chocolat noir fondu

1 cs de cacao fort

cupcake cannelle chocolat

recette pour 21 /24 mini cupcakes

2 petits oeufs

75 gr de sucre

faire mousser

40 gr de farine ou maizena

1 cc de cannelle

1/2 cc de poudre à lever

ajouter tout en remuant

75 gr de chocolat noir

60 gr de margarine

faire fondre et ajouter tout en remuant

cuissons 12 minutes à 180°

glaçage

200 gr de sucre glace

1 cs et demi de cacao fort

100 gr de margarine

3 cs d'eau

tartellette fraise palet breton

Recette du palet bretons sans plv :

2 jaunes d'oeufs
80 gr de sucre
*blanchir
80 gr de margarine travaillé en pommade
*ajouter bien mélanger
140 gr de farine
6 gr de poudre à lever
2 sachets de sucre vanillé
2 pincée de fleur de sel
*mélanger rapidement
former un boudin et laisser reposer au frigo 2h

pour la cuisson les mettre ds des moules rond pour ne pas qu'il s'étalent

je les ai fait cuire ds des moules à cupcakes

15 minutes à 170°

dès la sortie du four creuser un trou pour faire la place pour la crème et laisser refoidir.

recette crème chocolat :
2 cs de fécule
4 cs de sucre
1/2 baton de vanille
2 oeufs
* bien mélanger
4 dl de lait de riz
y faire fondre 14 speculoos lotus
90 gr de chocolat noir fondu
* mettre le tout dans une casserole
cuire tout en remuant jusqu'au début de l'ébulition.

Cupcake chocolat blanc / cupcake chocolat chocolat blanc

recette pour 21 mini cupcakes

2 petits oeufs

75 gr de sucre

*faire mousser

40 gr de farine

1/2 cc de poudre à lever

*ajouter tout en remuant

75 gr de chocolat noir

60 gr de margarine

*faire fondre et ajouter tout en remuant

cuissons 12 minutes à 180°

à 5 minutes de cuisson j'ai ajouter ds la moitié un demi carré de chocolat blanc

glaçage chocolat noir

100 gr de sucre glace

1 cs de cacao fort

55 gr de margarine

2 cs de café

glaçage chocolat blanc :

125 ml de crème montée en chantilly

100 gr de chocolat blanc fondu avec 2 cs de crème

Cupcake au gâteau de savoie

Un cupcake avec peu de calories enfin presque ^.^

recette :

2 blanc d'oeufs monté en neige

60 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

blanchir

ajouter à la spatule 40 gr de farine et 1/2 cc de poudre à lever

puis incorporer les blancs en 2 foi

cuisson 12 minutes à 170°

une foi refroidi j'ai mis ds la moitié de la confiture de fraises

ou du crunchy d'ovomaltine ^.^

Glaçage chocolat :

40 gr de margarine

90 gr de sucre glaçe

1 cs bombée de cacao fort

1 cs d'eau

bien mélanger et garnir vos cupcake

l'autre glaçage est une chantilly nature.

Cupcake oreo

recette pour 6 cupcakes

1 gros oeufs
1 pincée de sel
60 grs de sucre
1 cc sachet de sucre vanillé
60 grs de margarine
60 grs de farine
1/2 càc de levure chimique
3 cs d’eau
7 biscuits Oreo


Séparez les biscuits et raclez le fourrage au lait. mettre de coté
écraser 9 coques de biscuits grossièrement
en garder 5 pour la déco

montez le blanc en neige avec une pincée de sel
ajouter progressivement 60 gr de sucre et 1/2 cc de sucre vanillé

pendant ce temps :
mélanger les 60 gr de margarine
avec le jaune d’oeuf
puis ajouter les 60 gr de farine
et la 1/2 cc de poudre à lever

ajouter les 3 cs d'eau
pour terminer ajouter les coques d’oreo écrasées.

incorporez en plusieurs foi votre blanc en neige

cuisson : 20 minutes à 180°

Glaçage :
250 ml de crème chantilly
l’intérieur des oreo

bien mélanger l'intérieur des oreo avec 1 ou 2 cs de crème
Monter le reste de la crème en chantilly avec la cs de sucre glace.

passez à la déco avec le restes des coques de biscuits.

* celui de gauche est fait à partir de la même base mais sans oreo à l'intérieur,

le glàçage est une crème à la margarine chocolat café.

cupcakes chocolat glaçage chocolat café

recette pour 21 mini cupcakes
2 petits oeufs
75 gr de sucre
faire mousser
40 gr de farine
1/2 cc de poudre à lever
ajouter tout en remuant
75 gr de chocolat noir
60 gr de margarine
faire fondre et ajouter tout en remuant
cuissons 12 minutes à 180°

glaçage

150 gr de sucre glace
1 cs de cacao fort
75 gr de margarine
3 cs de café

bien mélanger et garnir vos cupcake

Cupcake chocolat chantilly

recette pour 8 grands et 16 petits

3 oeufs

75 gr de sucre

faire mousser

80 gr de farine

1 cc de poudre à lever

ajouter tout en remuant

150 gr de chocolat noir

120 gr de margarine

faire fondre et ajouter tout en remuant

cuisson des petits 12 minutes à 180°

cuisson des grands 20 minutes à 180°

glaçage chantilly

200 ml de crème

1 sachet de fixe chantilly

2 cc de sucre vanillé

glaçage rose version sans plv

150 gr de sucre glace

50 gr de margarine

3 cs de confiture de fraise sans les pépins

1 cc de maizena

mini cupcakes tout chocolat

recette pour 20 mini cupcakes

100 gr de farine

1 oeuf

50 gr de margarine

45 gr de sucre

2 cs bombée de cacao

30 ml d'eau

1 cc de poudre à lever

bien mélanger le tout

cuisson 10 minutes à 180°

20 minutes pour la taille classique

glaçage :

2 blancs d'oeufs en neige ferme

mettre de coté

2 jaunes et 1 cs de sucre

blanchir

ajouter un peu d'oeuf en neige et mélanger

ajouter 80 gr de chocolat noir fondu tout en mélangeant

ajouter le reste des blancs en 2 foi minimum

laisser prendre 1 h au frigo dans une poche à douille

passez à la décoration à la dernière minute

bon appétit ici il en reste déja plus ^.^

cupcakes citron fraises

recette pour 9 cupcakes

110 gr de farine

15 gr de maizena

100 gr de margarine

1 cc de levure chimique

2 cs de jus de citron

2 oeufs

80 ml d'eau

tout mélanger jusqu'a ce que ce soit bien homogène.

glaçage

100 gr de sucre glace

50 gr de margarine

2 cs de jus de citron

bien mélanger et décorer vos cupcakes

Cupcakes coeur à la fraises

recette : pour 6 cupcakes

110 gr de sucre

120 gr de farine

120 gr de margarine

1 cc de levure chimique

2 oeufs

20 ml d'eau

1 cc d'arome vanille

bien tout mélanger et mettre à cuire 20 minutes à 175°

une foi refroidi

faire un trou sur le sommet et y ajouter 1 cc de confiture de fraises reboucher

glaçage :

250 ml de chantilly

1 sachet de fixe chantilly

1 cs rase de sucre glace

1 peu d'arome citron juste quelques gouttes.

napper vos cupcakes et passez à la déco

pour la version sans plv

j'ai juste mis un peu de confiture de fraises pour faire tenir la fraise.

cookie's cupcakes glaçaage chocolat

recette : pour 6 cupcakes

- 70 gramme de sucre roux

- 60 gramme de margarine

* tourné en crème

- 1 oeuf

- 20 ml d'eau

* ajouter

- 100 gramme de farine

- 30 gramme de flocon d'avoine

- 1 cc café rase de levure chimique

* ajouter mélanger brièvement

- 50 gramme de chocolat noir en morceau

* mélanger

cuisson 25 minutes à 180°

glaçage :

- 60 gr de margarine

- 200 gr de sucre glace

- 2 cs de café

- 2 grosses cs de cacao

* bien mélanger le tout

- meringue à l'italienne : 1 blanc d'oeuf en neige, faire un sirop monté à 118° avec 20 ml d'eau 65 gr de sucre , une foi à température ajouter le sirop en filet ds le blanc d'oeuf tout en mélangeant jusqu'a ce que le mélange soit quasi froid.

ajouter à la crème chocolat et garnir vos cupcakes

cupcakes coeur chocolat coco

recette :

faire fondre 75 gr de chocolat noir

y ajouter 4 cs de noix de coco

faire 12 petites boules sur du papier sulfurisé env 1 cc rase

150 gr de farine

1 cc de levure chimique

60 gr de margarine

110 gr de sucre

3 cs de noix de coco

1 oeuf

2 dl d'eau

bien mélanger avec votre robot jusqu'à une consistance homogène.

remplire vos caissettes et ajouter une boule de chocolat noix de coco

cuisson 20 minutes à 180°

glaçage

meringue à l'italienne

recette :

- 2 blancs d'oeuf

- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel

- 50 ml d'eau

faire fondre le sucre dans l'eau jusqu'à ce qu'une goutte plongée dans
l'eau très froide puisse être roulé en une boule malléable ou 118° si on à un thermomètre.

poser ensuite la casserole dans de l'eau froide pour stoper la cuisson.

fouetter les blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel

ajouter à petit filet le sirop tout en mélangeant jusqu'a ce que le mélange soit froid.

ajoutez votre colorant

garnissez vos cupcakes.

vous pouvez également dorer votre meringue quelques minutes sous le grill de votre four.

bon appétit

Cupcakes vanille

recette : pour 6 pièces

75 gr de margarine

75 gr de sucre brun

75 gr de farine

1/2 cc de levure chimique

2 oeufs

1/2 cc de vanille

bien tout mélanger pour avoir une pâte homongène

cuisson 20 minutes à 175°

glaçage :

100 gr de sucre glace

1 cs d'eau env.

1/2 dose d'extrait de vanille

garder une texture relativement épaisse

cerises en pâte à sucre

cupcake chocolat

recette pour 12 cupcakes :

65 gr de sucre
100 gr de margarine
* tourné en crème
2 oeufs
* bien mélanger
150 ml d'eau
* mélanger
125 gr de farine
2 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
* mélanger
75 gr de chocolat noir fondu
8 speculoos lotus grossièrement écrasé
* bien mélanger

cuisson 15 minutes à 180° ou 10 minutes pour des mini
glaçage :
50 gr de margarine
100 gr de sucre glace
1 cs de cacao
2 cs de café

garnir et décoré vos cupcakes

Cupcake chocolat banane

recette :

65 gr de sucre

100 gr de margarine

* tourné en crème

2 oeufs

* bien mélanger

150 ml d'eau

* mélanger

125 gr de farine

2 cc de poudre à lever

1 pincée de sel

* mélanger

50 gr de chocolat noir fondu

1 banane écrasée

* bien mélanger

ajouter 1 carré de chocolat dans le cupcake

cuisson 15 minutes à 180°

glaçage :

50 gr de margarine

150 gr de sucre glace

1 banane écrasée

1 cc de jus de citron

colorant jaune

bien mélanger le tout et garnir les cupcakes

Cupcakes cannelle

Recette :

80 gr de margarine

75 gr de sucre

* tourné en crème

2 oeufs

* ajouter

110 gr de farine

1 cs de cannelle

1 cc de poudre à lever

*mélanger

cuisson 15 minutes à 180°

Glaçage

150 gr de sucre glace

2 cs de cacao en poudre

75 gr de margarine

1 cs d'eau

50 gr de chocolat noir fondu

bien mélanger

Gâteau speculoos banane chocolat

recette :

- 2 oeufs, les peser et prendre autant de sucre de margarine et de farine 1 cc de poudre à lever 120 gr de pâte à tartiner speculoos 1 banane

* battre les oeufs et le sucre en mousse

* ajouter la margarine fondue

* ajouter la farine et la poudre à lever

* mettre la moitié de la préparation dans votre moule

* ajouter 1 banane coupé en petit morceau dessus

* dans le reste de la préparation ajouter 120 gr de pâte à tartiner speculoos bien mélanger

* ajouter 80 gr de pépites de chocolat

* cuire 40 minutes à 180°

bon appétit

mousse chocolat et morceaux de bananes

gâteau de savoie :

3 jaunes oeufs

90 gr de sucre

faire blanchir

ajouter et mélanger à la
spatule

65 gr de maïzena ou farine

monter les 3 blancs en neige
et incorporer en 2 ou 3 foi

cuisson 15 minute à 170/180°

Mousse chocolat noir :

200 gr de chocolat noir fondu

mélanger aux 5 jaune d'oeufs

monté en neige les 5 blancs et incorporer en 3 foi

à l'intérieur j'ai mis des bananes juste revenu avec un peu de margarine et une pincée de cannelle

Bavarois carambar chocolat

Même recette que dessous

pour 4 personne.

moule d'env. 18 cm

bavarois carambars chocolat

biscuit langue de chat :

30 gr de sucre

30 gr de beurre

tourner en mousse

2 jaune d'oeufs

ajouter

30 gr de farine

bien mélanger

monter les blancs en neige et les incorporer

étaler finement sur votre plaque de cuisson

7/8 minutes à four chaud 200°

le découper de la bonne forme des la sortie du four

Mousse au chocolat noir :

- 100 ml de crème liquide et 1/2 sachet de fixe chantilly

- 60 ml de lait froid

- 100g de chocolat noir

Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le lait,

Monter la crème en chantilly très ferme

Ajouter le sachet de fixe chantilly

Ajouter 1/3 de la chantilly au mélange lait chocolat

Verser ce mélange sur le reste de chantilly

mettre sur votre biscuit

égaliser la surface

Mettre au frais pendant 30 min minimum

Bavarois carambars

100 gr de carambars

1 feuille de gélatine

100 ml de crème entière

30 ml de lait

- faire ramolire la gélatine ds de l'eau froide

- faire fondre les carambars avec le lait à feu très doux

- ajouter la gélatine bien égoutée, une foi que le mélange est bien fondu uniquement

- monter la crème et ajouter le fixe chantilly

- incorporer la crème en 3 foi au mélange carambars lait

- ajouter sur le bavarois chocolat et laisser prendre plusieurs heures avant démoulage.

les décorations sont en carambars.

Suffit de le chauffer dans ses mains et de l'étirer.

Bon appétit c'est délicieux.

Bavarois 2 chocolat sur lit de speculoos

Toujours la même recette que les précédent.

Bavarois noir blanc miroir fraise

Bavarois chocolat noir et blanc miroir fraise

pour le miroir 6 feuilles de gélatine ramoli et 400 gr de coulis de fraises

recette du bavarois ici

• Pour la mousse chocolat sans plv :
• * 3 blancs d'oeufs monté en neige
• * 3 jaunes d'oeufs 1 cs de sucre blanchir
• * 150 gr de chocolat noir fondu
• mélange un peu de blanc d'oeufs aux jaunes
• ajouter tout en mélangeant le chocolat fondu.
• incorporer les blancs
• dans le fond de votre cercle mettez un quart de paquet de speculoos émiété avec 15 gr de margarine bien mélanger le tout.
• couler la mousse dessus et laisser prendre plusieurs heures au frigo

bavarois 3 chocolats

Bavarois 2 chocolats noir et blanc fond speculoos

Bavarois 3 chocolats
speculoos

Recette pour les 2 gâteaux

ou alors dans un moule de 28 cm

Mousse au chocolat
blanc :
- 350 ml de crème liquide et un sachet de fixe chantilly
- 100 ml de lait froid
- 200g de chocolat blanc
Préparation :
Faire fondre le chocolat blanc avec le lait
Monter la crème en chantilly très ferme
Ajouter le sachet de fixe chantilly
Ajouter 1/3 de la chantilly au mélange lait chocolat
Verser le tout sur le reste de chantilly
mettez dans votre cercle
Egaliser la surface
Mettre au frigo pendant 30 min
Mouse au
chocolat au lait :
- 200 ml de crème liquide et un sachet de fixe chantilly
- 150 ml de lait froid
- 200g de chocolat au lait

Préparation :
Faire
fondre le chocolat au lait avec le lait, mélanger
Monter la crème en chantilly très ferme
Ajouter le sachet de fixe chantilly
Ajouter 1/3 de la chantilly au mélange lait chocolat
Verser ce mélange sur le reste de chantilly
mettez sur la couche de chocolat au lait
égaliser la surface
Mettre au frais pendant 30 min minimum

Mousse au
chocolat noir :
- 200 ml de crème liquide et un sachet de fixe chantilly
- 150 ml de lait froid
- 200g de chocolat noir
Préparation :

Faire
fondre le chocolat au lait avec le lait, mélanger
Monter la crème en chantilly très ferme
Ajouter le sachet de fixe chantilly
Ajouter 1/3 de la chantilly au mélange lait chocolat
Verser ce mélange sur le reste de chantilly
mettez sur la couche de chocolat au lait
égaliser la surface
Mettre au frais pendant 30 min minimum

Base aux Spéculoos :
- 1/2
paquet de spéculoos
- 25g de
beurre

Préparation :
Mixer les biscuits
Faire fondre le beurre
Bien mélanger