cupcake citron

Recette pour 24 mini cupcake

2 jaune d'oeufs

90 gr de sure

*blanchir

1 jus et 1 zest de citron

60 gr de margarine pommade

1 cc de poudre à lever

90 gr de farine

*bien mélanger

* ajouter en 2 foi les 2 blancs en neige

cuisson 12 minutes à 180°

Glaçage :

100 ml de crème

du lemoncurd

recette:

1 gros citron

* mettre le jus et les zest dans une casserole

* ajouter 50 gr de sucre

* 1 cs rase de maizena

1 oeuf battu

bien mélanger à feu vif jusqu'au début de l'ébulition et faire refoidir

*ajouter à la crème fouettée