cupcakes coeur chocolat coco

recette :

faire fondre 75 gr de chocolat noir

y ajouter 4 cs de noix de coco

faire 12 petites boules sur du papier sulfurisé env 1 cc rase

150 gr de farine

1 cc de levure chimique

60 gr de margarine

110 gr de sucre

3 cs de noix de coco

1 oeuf

2 dl d'eau

bien mélanger avec votre robot jusqu'à une consistance homogène.

remplire vos caissettes et ajouter une boule de chocolat noix de coco

cuisson 20 minutes à 180°

glaçage

meringue à l'italienne

recette :

- 2 blancs d'oeuf

- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel

- 50 ml d'eau

faire fondre le sucre dans l'eau jusqu'à ce qu'une goutte plongée dans
l'eau très froide puisse être roulé en une boule malléable ou 118° si on à un thermomètre.

poser ensuite la casserole dans de l'eau froide pour stoper la cuisson.

fouetter les blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel

ajouter à petit filet le sirop tout en mélangeant jusqu'a ce que le mélange soit froid.

ajoutez votre colorant

garnissez vos cupcakes.

vous pouvez également dorer votre meringue quelques minutes sous le grill de votre four.

bon appétit