bavarois carambars chocolat

biscuit langue de chat :

30 gr de sucre

30 gr de beurre

tourner en mousse

2 jaune d'oeufs

ajouter

30 gr de farine

bien mélanger

monter les blancs en neige et les incorporer

étaler finement sur votre plaque de cuisson

7/8 minutes à four chaud 200°

le découper de la bonne forme des la sortie du four

Mousse au chocolat noir :

- 100 ml de crème liquide et 1/2 sachet de fixe chantilly

- 60 ml de lait froid

- 100g de chocolat noir

Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le lait,

Monter la crème en chantilly très ferme

Ajouter le sachet de fixe chantilly

Ajouter 1/3 de la chantilly au mélange lait chocolat

Verser ce mélange sur le reste de chantilly

mettre sur votre biscuit

égaliser la surface

Mettre au frais pendant 30 min minimum

Bavarois carambars

100 gr de carambars

1 feuille de gélatine

100 ml de crème entière

30 ml de lait

- faire ramolire la gélatine ds de l'eau froide

- faire fondre les carambars avec le lait à feu très doux

- ajouter la gélatine bien égoutée, une foi que le mélange est bien fondu uniquement

- monter la crème et ajouter le fixe chantilly

- incorporer la crème en 3 foi au mélange carambars lait

- ajouter sur le bavarois chocolat et laisser prendre plusieurs heures avant démoulage.

les décorations sont en carambars.

Suffit de le chauffer dans ses mains et de l'étirer.

Bon appétit c'est délicieux.